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乐鱼|食物放进冰箱就万事大吉？细菌都在里面开party了
天气一天一天地热起来，就连平常能放在外面的水果、蔬菜都变得特别容易变质，这时候我会选择把它们一股脑儿地塞进冰箱，毕竟冰箱温度那么低，肯定不会坏啊~再加上“冷冻”这个小技能，食物就算放上个半年都不会坏！
可是，现在居然有人和互百妹说，食物放冰箱不等于绝对安全？
冷藏格，只能保证食物7天寿命
不少人习惯在周末的时候采买一周的食材，把它们放进冰箱，省去了每天采买的烦恼。可是，冷藏并不像冷冻、脱水、罐头那样能够完全延长食物的寿命，阻止它们腐败变质，只是能减缓食物腐败变质的速度。
一般冰箱的冷藏温度在-1℃~8℃的范围内，冬天的时候大家会把冷藏的温度稍微调高一点，大概为4~5℃，而到了夏天，天气比较炎热，可能会把冷藏温度调整到0~3℃左右，来延缓食物的腐坏。
尤其是对于新鲜的蔬菜、水果来说，冰箱内调定的温度，不一定是完全适合它们的储存温度，比如热带水果、绿叶蔬菜比较适合在3~10℃的条件下储存；而这个温度对于很多食材来说，微生物和食材内的酶活性会增强，代谢加快，容易腐坏。
所以总的来说，冷藏格基本上只能保证食材7天左右的寿命。
冷冻格，不能完全保证食材安全
即使在温度更低的冷冻格，也不能完全保证食材的安全。
在我们把食材冻进冰箱的时候，不可能做到食材完全无菌，而冷冻的温度也不会让这些细菌被“冻死”，只能减弱它们的活动能力。在解冻食材的时候，温度一旦升高，这些细菌就会快速苏醒过来，恢复活性，它们会把食材作为培养子代的温床，快速繁殖，其中有一些病菌还会产生毒素，如李斯特菌。而且解冻次数越多，食材中所累积的毒素量越大。
冻了半年，这食材确定没问题吗？
冷冻格里面的食材，放置不要超过6个月的时间。
虽然食材没有经历过“人为解冻”的状况，但是冰箱可能会出现偶然断电、停机的情况，这个时候冰箱没有制冷功能，在冷冻格里的食材就会自然解冻……
所以，为了能够健康地用冰箱，最好还是别让冷冻格里的食材冻在冰箱里超过6个月了。
各种食材，在冷冻格的新鲜期是多少天？
1、红肉类
像是猪、牛、羊肉等红肉，最多能保存10-12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。
2、禽类
鸡、鸭、鹅能在冷冻格里面保鲜8-10个月。
3、海鲜、河鲜类
海鲜、河鲜的保质期相对短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用完毕。
4、速冻主食
速冻包子、饺子等应该在1、2个月内吃完。
各位今天学到了吗？千万不要以为放进冰箱就万事大吉，食物还是要尽早吃掉哟~
-leyu·乐鱼(中国)体育官方网站
leyu·乐鱼(中国)体育官方网站成立于2015年，乐鱼总部设在深圳市龙华新区。先后在广东深圳、广东东莞、广西南宁、广西钦州、广西百色设立分公司。经过多年的发展已经成为餐饮行业初具规模的企业之一。公司规模：乐鱼旗下拥有直营门店10家，加盟店若干，直营门店面积达5000平米，员工300余人，年产值5000多万。
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