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乐鱼|“洋快餐们”集体狂奔，餐饮行业再迎万店品牌
文|红餐网 周里希
编辑|景雪
万店俱乐部再添新成员。
12月15日，肯德基中国官方微博再次发布消息，称第10000家店已落地杭州，今天正式开业。
图片来源：肯德基官方微博截图
这也意味着，在中国，肯德基成为了继正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、锅圈食汇后，又一迈过“万店”门槛的餐饮品牌。
01 加速拓店，肯德基中国门店突破1万家
根据肯德基官方微博发布的信息，今日，肯德基京杭大运河餐厅在杭州武林门码头盛大开业！至此，肯德基中国门店规模正式突破10,000家！
图片来源：肯德基官方微博
事实上，回顾肯德基中国今年的发展，可以看到，品牌明显在加快开店。
在二季度业绩说明会上，百胜中国首席执行官屈翠容指出，肯德基已布局超1900个城镇，并仍在追踪其他800多个没有肯德基的城镇。百胜中国计划继续通过特许经营和不同渠道来加速拓店，“包括加码一些新的渠道机会，例如大学、医院和高铁服务站等。”
与此同时，肯德基还首次提到未来将加快加盟店的开设。屈翠容介绍，计划未来三年肯德基加速开店，保持每年1200家以上净新增店数，加盟店占比达15%至20%。
红餐网也注意到，在门店模型方面，肯德基中国也有进行一些调整。今年9月，在投资者活动上，肯德基公布了新店的4种模型，包括标准店、Future Store、Mini 店和 Low Tier 模式。此外，还有To Go、肩并肩、咖啡车、小站等多种功能模块，这些模块可以根据需求灵活组装在任何一种新店模式上。
比如To Go是在餐厅外墙开窗，外带的顾客不用进入餐厅，在窗口就可以便捷取餐。
02 “洋快餐”们集体狂奔，下沉市场争夺战将升级事实上，不止肯德基中国，麦当劳中国、汉堡王、赛百味等洋快餐品牌们如今都在不约而同地加码开店。
前不久，麦当劳首席执行官Chris Kempczinski在接受采访时表示，公司计划到2028年将在中国的餐厅数量从6000家增加到10000家。
麦当劳中国首席执行官张家茵此前也公开表示，4亿人口的美国目前拥有14000家麦当劳门店，而中国仅城市人口就已经有7亿，如果不考虑时间和条件，中国应该有30000家麦当劳门店。
图片来源：麦当劳官方微博
此外，规模不及两大巨头的腰部玩家们，也在加速拓店。
根据界面新网的报道，汉堡王已定下从2023年开始保持每年在中国市场新开设200家餐厅的计划。
还有今年完成中国区业务换帅的赛百味，同样明确提出了加速拓展的计划。据南方都市报报道，赛百味中国相关负责人透露，赛百味中国计划在未来20年里开设不低于4000家门店的新餐厅。
值得一提的是，洋快餐们开始加速开店，且开店的策略上也有相似之所，即不约而同将目光望向了下沉市场。
今年8月，麦当劳公开表示，麦当劳中国的新店在低线城市的占比已达到50%。
而安信商社的研究报告也显示，2020年至2023上半年，肯德基3至6线城市净增门店数占比均高于高线城市。
不过，下沉市场的竞争压力也不小。
红餐大数据显示，早在2022年，全国就有近五成的西式快餐门店分布于三线及以下城市，华莱士、塔斯汀等本土品牌在下沉市场均有开出大量门店。尤其是“后浪”塔斯汀，近两年在三线及以下城市疯狂开店，截至今年12月上旬，其总门店数已达到6400+家。
可以预见，随着肯德基、麦当劳等巨头深入下沉市场，未来西式快餐品类在下沉市场的争夺将会更加激烈。
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leyu·乐鱼(中国)体育官方网站成立于2015年，乐鱼总部设在深圳市龙华新区。先后在广东深圳、广东东莞、广西南宁、广西钦州、广西百色设立分公司。经过多年的发展已经成为餐饮行业初具规模的企业之一。公司规模：乐鱼旗下拥有直营门店10家，加盟店若干，直营门店面积达5000平米，员工300余人，年产值5000多万。
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