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乐鱼|浦江家宴焕新启航，以高性价比走入“轻宴会餐饮”赛道｜美味上新
实习记者｜阿依达娜
编辑｜严之俊
2023年8月22日，浦江荟餐饮集团旗下“浦江家宴”（原浦江宴餐厅）装修升级完成，以全新的宴会餐厅面貌亮相。
浦江家宴此次回归，以“轻宴会餐饮”作为自身核心理念。“轻宴会餐饮”即在高端宴请的场景及品质中，以亲民的性价比来满足宴请、好友聚会、正式家宴等用餐需求。后疫情时代，消费者“购买力”呈下降趋势。餐饮消费K型分化，“消费降级”正悄悄到来的同时，也推动“轻宴会餐饮”走向前行。
浦江家宴位于上海梅赛德斯奔驰文化中心6楼，可远眺黄浦江、近赏世博中国馆。以宴会为特色，整个空间呈一字型。餐厅主体配色以克莱因蓝为主线进行展开，让空间层高瞬间开阔。室内每个空间都由植物贯穿，让整个空间气韵盎然、勃勃生机。具有功能性的360度推拉枢轴门起到装饰和分体作用，使得空间可变，开合自如，形成多元化的餐厅空间，在不同的需求情况下满足私密包间与宴会厅间组合所需功能的随意切换。
宴会餐饮的“轻”体现在性价比，满足食客对于真正性价比的追求。此次浦江家宴菜系焕新为融合菜，以江浙菜为基础，融入传统粤菜的元素，结合创新的烹饪技术打造遵循四季的融合中餐。选材品质上乘、营养均衡、制作精细、品类繁多。菜品形态精巧细腻，味道清爽鲜嫩。
潮式打冷鱼饭
贡椒脆舌
脆皮乳鸽
冰川话梅小番茄
龙虾汤脆米泡饭
新派葫芦鹅肝此外，餐厅的菜单也将会定期进行升级，坚持食材新鲜度和品质感，加以对火候、油温与“镬气”等烹饪手法的精妙掌控，打造质嫩味鲜的“五滋”“六味”。
图片来源：品牌提供
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