乐鱼|龙王豆浆为餐饮万店连锁建基石，餐饮供应链卷向新时代

中国餐饮产业已进入万店餐饮时代，2023年肯德基、瑞幸、锅圈食汇步入万店连锁，再往前追溯，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌，接下来华莱士、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗，距离万店也仅一步之遥。茶百道、沪上阿姨、塔斯汀汉堡等多个连锁餐饮品牌都在跑马圈地的以“万家门店”为目标狂奔不止。透过经历26年发展，作为餐饮供应链起家的龙王豆浆，看餐饮供应链如何为万店连锁发展建基石。

对于餐饮连锁品牌而言，“万店”极具诱惑力，不仅在于规模化能带来更为广阔的市场，同时也意味着着品牌影响力的增强，进而提高客户的获取效率。在万店连锁化进程中，大众化、标准化、供应链化、数字化是万店发展的几个关键词。

大众化产品和价格，更具烟火气

大众化的产品和价格，使得餐饮品牌能够触及到更为广泛的消费者基础，广谱性不仅增加了品牌的市场占有率，也强化了品牌的社会影响力。同时，可有效提升消费者的复购率和消费频次。在日常餐饮消费场景中，消费者对品质稳定、价格适中的餐饮品牌有着更高的忠诚度和依赖度，进而转化为稳定的客流及销售增长。从而推动整体业绩的增长，奠定行业领先地位。

而龙王豆浆就是专注于豆浆粉生产的供应链企业，以广谱性、大众化的豆浆产品，整合自身优势，在黑龙江黑土大豆种植区自建16万亩种植基地，已发展成从种植、研发、生产、销售一体化的行业标志性企业，形成了全产业链发展。

豆浆作为传承千年的传统饮食文化，对于改善国民饮食结构、提高国民营养和健康水平有着无可替代的作用，一直被大众熟知和认可。虽然目前我国居民豆制品人均摄入量远未达标，随着更多人健康饮食消费的觉醒，以及国家提出了践行“大食物观”“向植物要蛋白”“双蛋白工程”等重要举措，豆浆作为大豆产品中最常见、最大众且最易烹饪食用的产品，豆浆行业势必会迎来不小的增长空间。

标准化产品和服务，复制行更强

标准化能够确保所有连锁门店提供一致的产品和服务体验，从而维护和提升品牌形象。统一的品牌形象、相同品质的餐品、标准化的服务，能增强顾客对品牌的信任感和忠诚度。标准化操作流程有助于严格把控食材采购、食品加工、烹饪方法等各个环节，确保食品安全和质量稳定，减少因人为因素造成的品质差异。

通过标准化的作业程序和管理制度，可以提高餐厅员工的工作效率，简化培训过程，使得新员工能更快上手，降低管理成本，并提高整体服务速度。标准化生产可实现规模经济效应，降低成本，例如统一采购可以争取到更优惠的价格，同时避免浪费，有效控制每家门店的经营成本，提高盈利能力。

当一个餐饮企业具备了成熟的标准化体系后，就可以更容易地在全国乃至全球范围内复制开店，迅速扩大市场占有率。龙王豆浆以前瞻性的视野洞察行业趋势，积极投身于餐饮供应链的改革洪流之中。通过深化与各大餐饮连锁企业的战略合作，为其提供定制化、标准化的豆浆解决方案，助力餐饮企业在迅速扩张的同时，确保品牌旗下每一家门店都能保持一致的高品质口感体验，从而打造出了独特的竞争优势。

一家大型连锁餐饮企业负责人表示，对于顾客而言，餐饮企业产品稳定性比美味性更重要。当消费环境转向理性务实时，从业者只有认真做餐饮，始终保持对餐饮高品质的追求，才能找到穿越周期的钥匙。龙王豆浆也正是凭借自身产品的稳定性、品质性等特点，在豆浆粉餐饮供应链市场赢得不错的口碑。

一位曾使用过多款豆浆粉的餐企负责人表示，对比市场多款豆浆粉产品，龙王豆浆不管是从专业性，还是产品稳定性，产品的可控性方面都是比较占优。而这些都是龙王豆浆在历经20余年发展，不断积累、创新的结果，从育种、原料、到生产工艺、到先进生产设备再到超30倍国际标准的菌落总数，才形成了豆浆粉领域不俗的口碑和超多的合作伙伴，其中就包含了已经超万店的华莱士和国际连锁餐饮企业。

是机遇也是挑战，质价比仍是主流

面对新时代的挑战，谁在供给端守住产品品质，甚至将品质感持续做大，让消费者能够持续感受到消费品质，并让消费者冠以“质价比”、“情价比”等更高要求，将在中国超5万亿餐饮市场占地先机。龙王豆浆第四工厂的建成投产，能帮助企业更好地把握市场脉动，快速响应市场变化，同时也为餐饮行业的供应链管理树立了新的标杆。高效的生产流程、严格的质量控制、创新的产品研发、以及深入人心的品牌建设，龙王豆浆正以实际行动推动着整个餐饮行业向着更高的目标迈进。

大众化餐饮成为餐饮业发展的主流方向，餐饮行业连锁化、数字化、产业化、标准化、绿色化等方面的高质量发展为餐饮“万店时代”筑起牢固的根基。龙王豆浆以其高品质、高效率和高稳定性的产品，不仅赢得了消费者的口碑与信赖，更是成功赋能了全国乃至全球的餐饮万店连锁行业。

餐饮需求的刚性特征必然促使行业性增长，微观上竞争加剧也同样突出，加上经营成本上涨，餐饮业收益能力或许会出现下滑。餐饮业品质性价比时代来临，“好吃+吃好”才是消费者买单的动力。餐饮万店连锁通过规模化采购和标准化生产降低成本，确保在保持价格亲民的同时，保证产品质量不打折扣，甚至在某些方面实现超越，进一步提升了消费者的购买意愿和消费频次。

中国餐饮业在我国经济发展中一直起着举足轻重的作用，对标国际近50%的餐饮连锁化国家，2023年中国餐饮市场仅19%的连锁化率还有极大的增长空间，通过提升供应链来突破运营发展中的瓶颈，是餐饮连锁品牌绕不开的选择。而以龙王豆浆这种专注某个细分行业的品质餐饮供应链企业，持续做大做强大众化、广谱性产品，以更标准化的产品服务餐饮市场，健全自身产业链条将会有更大的市场空间。

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